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胍基乙酸在食品添加劑、工業、農業、飼料行業等方面的用途和用量如下：

1. 食品添加劑：胍基乙酸具有多種功能，在食品添加劑方面可以作為食品風味增強劑、甜味劑等。其甜度是蔗糖的180倍以上，因此可以用于改善食品的口感和風味。同時，它還可以作為食品防腐劑和保鮮劑，延長食品的保質期。具體的添加量會因產品種類和用途而有所不同，一般添加量為食品總重量的0.1%-1%。

2. 工業：在工業上，胍基乙酸可以用于生產多種化工產品，如二甘醇胺、磺胺類藥物、抗癌藥物等。此外，它還可以作為合成其他氨基酸和蛋白質的原料。

3. 農業：在農業方面，胍基乙酸可以作為植物生長調節劑和抗逆劑。它可以提高植物的抗病、抗旱、抗寒能力，促進植物的生長和發育。具體用法是將胍基乙酸與適量的水混合后噴灑在植物的葉面或根系上，一般每畝地使用量為10-20克。

4. 飼料行業：在飼料行業中，胍基乙酸可以作為飼料添加劑，提高畜禽的生長性能、肉質品質。具體用法是將胍基乙酸添加到飼料中喂養畜禽，一般添加量為每千克飼料中添加300-500毫克。