納他霉素生產廠家價格

更新時間：2023-04-13

所屬分類：防腐劑

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簡要描述：納他霉素生產廠家價格
納他霉素--近白色或奶油黃色結晶粉末。是一種無臭、無味，低劑量且安全性高的食品防腐劑。納他霉素（Natamycin），是由納他鏈霉菌受控發酵制得一種白色至乳白色的無臭無味的結晶粉末，通常以烯醇式結構存在。在焙烤食品用納他霉素對面團進行表面處理，有明顯的延長保質期作用。

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 納他霉素生產廠家價格    納他霉素生產廠家價格

1.中文名：納他霉素

別名：納塔霉素;納他霉素；游霉素防霉劑。

 英文名：Natamyci

 納他霉素(Natamycin) 可用于食品防腐保鮮。納他霉素沒有抑制作用，因此它不影響酸奶、奶酪、生火腿、干香腸的自然成熟過程。

2.【產品性狀】

為白色至乳白色粉末，含3份結晶水，熔點280℃（分解），幾乎不溶于水，高級醇、醚、酯，微溶于甲醇，溶于冰醋酸和二甲苯亞砜。對氧化劑和紫外線較為敏感。分解，微溶于水，可溶于稀鹽酸，稀堿液及冰乙酸中，PH值低于3或高于9時可得高其溶解度。

減少因為變質而引起的食品回收，降低生產成本；滿足消費者對食品的要求；改變食品的風味；低劑量、高效率；

3.【產品用途】         

*：
用含200-300mg/kg的水溶液或噴霧于干酪切面（FDA，§172.155，1994），

乳酪，肉制品、肉湯、西式火腿、廣式月餅、糕點表面、果汁原漿、易發霉食品、加工器皿表面，用200～300mg/kg混懸浮液噴霧或浸泡。殘留量應小于10mg/kg。

我國到目前為止已批準了32種使用的食物防腐劑，其中用的有苯甲酸鈉、山梨酸鉀等。苯甲酸鈉的毒性比山梨酸鉀強，而且在相同的酸度值下抑菌效力僅為山梨酸的1/3，因此許多逐漸用山梨酸鉀。但因苯甲酸鈉價格低廉，在我國仍普遍使用，主要用于碳酸飲料和果汁飲料。山梨酸鉀*力強，毒性小，可參與人體的正常代謝，轉化為CO2和水。從防腐劑的發展趨勢上看，以生物發酵而成的生物防腐劑，將成為未來的發展趨勢。

納他霉素使用衛生標準 （GB 2760-2014)

納他霉素可防止乳酪在成熟時發霉，以限制霉菌毒素的形成。因它很難透入乳酪，只停留在乳酪表面，所以在控制乳酪表面霉菌生長，而且不影響乳酪的成熟過程。具體的應用方法有三種：1). 0.05%～0.28%納他霉素噴于乳酪制品的表面2). 把鹽漬后的乳酪在0.05%～0.28%濃度懸浮液中浸泡2～4分鐘. 3 把 0.05%納他霉素加到覆蓋乳酪的涂層中。