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N-乙酰半胱氨酸在食品添加劑、工業、農業、飼料行業等方面的用途、用法和用量如下：

1. 食品添加劑：在食品中，N-乙酰半胱氨酸通常作為食品添加劑用于面包、餅干等烘焙食品中，以及肉類加工品等。其作用是提供硫氫基團，以增強食品的口感和營養價值。用法為根據食品的配方和要求，適量添加N-乙酰半胱氨酸。

2. 工業：在工業中，N-乙酰半胱氨酸可用于制作化妝品、保健品、染料等產品。

3. 農業：在農業中，N-乙酰半胱氨酸可用于提高植物的抗逆性和促進植物生長。用法為一般建議添加量為土壤用水的0.1%-0.5%。然而，具體的用量需要根據土壤和水質等因素來確定。

4. 飼料行業：在飼料行業中，N-乙酰半胱氨酸被用作飼料添加劑，可提高畜禽生產性能和免疫力。用法為一般建議添加量為飼料的0.1%-1%。然而，具體的用量需要根據畜禽的種類和生長階段來確定。

需要注意的是，在使用N-乙酰半胱氨酸時也需要注意用法和用量，避免不良反應和藥物相互作用。在使用N-乙酰半胱氨酸時，建議遵循醫生或專業人士的建議。